Taglia media: l m

Taglia massima: oltre 2 m

Presenta corpo serpentiforme e cilindrico; la pelle è nuda e ricoperta di muco. La bocca è molto grande e dotata di piccoli denti appuntiti. La mascella è leggermente più lunga della mandibola. Le pinne dorsale ed anale si continuano nella caudale mentre le ventrali sono assenti.Il colore del dorso e dei fianchi è grigio-nero e il ventre è biancastro. Alcuni individui possono raggiungere persino i 50 kg di peso. Come la murena, il gronco è un pesce bentonico che vive solitario intanato fra le rocce o in grotte, da pochi metri di profondità fino a qualche centinaio di metri. Caccia durante la notte principalmente pesci e molluschi. Viene catturato spesso con i tramagli, le nasse ed i palamiti. In Costiera viene comunemente pescato con le nasse e, occasionalmente, utilizzando i cosiddetti "filaccioli" che consistono in lunghe lenze fissate alla roccia con un grosso amo, all'altra estremità innescato di solito con sarde, alose o pezzi di cefalopodi. Rappresenta anche una comune cattura da parte di subacquei e pescatori con canna.